泸州江阳张坝幼儿园开展护航师幼“舌尖安全”专项行动

为全面贯彻落实上级关于“校园餐”专项整治活动的指示精神，近日，泸州市江阳区张坝(zhāngbà)幼儿园开展了(le)护航(hùháng)师幼“舌尖安全”专项行动，通过制度检查、流程规范、智慧监管和专题学习等多维举措(jǔcuò)，全面压实校园食品安全责任，筑牢师幼饮食安全防线。

活动(huódòng)由江阳区张坝幼儿园党支部书记、园长李贵春带队，食品安全总监、食品安全员小组成员深入食堂一线，严格(yángé)对照《校园餐专项整治(zhěngzhì)行动标准》，开展“全链条”排查。重点核查(héchá)制度公示、人员资质、食材溯源、加工流程等关键环节，在操作间(cāozuòjiān)逐项(zhúxiàng)核验餐具消毒记录和(hé)食品留样规范，抽检食材生产日期，比对供货台账与索证索票。检查组各成员分别对厨房人员工作的各个环节提出了问题，建议整改方向。

随后，江阳区张坝幼儿园召开了专题学习会议，李贵春结合《校园餐十项管理措施》《泸州市江阳区教育和体育局关于省市两级督察“校园餐”发现问题的通报》剖析典型案例，强化从业人员规范操作意识。同时(tóngshí)，创新推行(tuīxíng)“三级督查”机制，即园领导、膳食委员会、家长代表联合监督(jiāndū)，修订《食堂安全奖惩制度》，将(jiāng)检查(jiǎnchá)结果与绩效考核挂钩，推动责任落实(luòshí)。

近年来，江阳区张坝(zhāngbà)幼儿园依托“互联网+明厨亮灶”系统，实现食材溯源、加工(jiāgōng)流程(liúchéng)、资金使用全程透明化监管。张坝幼儿园将以此次行动(xíngdòng)为契机，推动食品安全管理从“突击式整改”向“常态化规范”转型，让“阳光食堂”真正成为家长(jiāzhǎng)放心的健康堡垒。（吴春梅 高朝梅）

供图(gōngtú)：泸州市江阳区张坝幼儿园