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6月6日上午9点，记者来到位于丰台(fēngtái)区靛厂路的永辉超市千禧(qiānxǐ)街店，距离超市开门营业还有半个小时左右，超市门外市民朋友早已(zǎoyǐ)排起了长队。因为天气较热，超市工作人员还专门为市民准备(zhǔnbèi)了小凳子和降暑饮品。记者了解到，经过调改升级，永辉超市千禧街店当天正式开业(kāiyè)，标志着该(gāi)品牌在(zài)丰台的首家“学习胖东来”自主调改门店落地。调改后的门店走品质零售路线，全面对标胖东来的商品和价格，旨在为首都市民提供品质好物和优质服务。

全面焕新打造品质(pǐnzhì)生活购物好去处

“以前我们的(de)灯光都(dōu)是顶光直接照下来，调改(diàogǎi)后的射灯灯光主要照在商品上，而过道里(lǐ)的光线则偏弱一些，这样顾客即使逛的时间较长也不会觉得眼晕。”工作人员告诉记者，为了进一步提升购物的自由舒适度，调改后的门店主通道扩宽到3米(mǐ)、货架(huòjià)高度统一降至1.6米、收银机台增加到24台、取消了强制动线，而且很多货架旁边都配置了放大镜，方便市民查看商品细节。

在商品结构方面，调改(diàogǎi)后的(de)门店大量新增高质价比商品，补全商品功能，保留(bǎoliú)一、二线可靠(kěkào)品牌。食用百货类新增商品占比达47.1%，进口商品占比近20%。现制现售比例放大至20%左右、轻松(qīngsōng)实现“边吃边逛”，调改后的商品结构达到胖东来商品结构的80%以上。

永辉超市北京大区调改总负责人杨子亮介绍道：“这家店不仅会将(jiāng)永辉超市原有的(de)生鲜优势持续做大做强，同时还结合周边消费者需求(xūqiú)，将熟食烘焙的供应比例由原来的5%提高到了(le)20%。对于(duìyú)肉禽和部分果蔬，在普通(pǔtōng)标品的基础上，同时提供较大分量的包装标品，给家庭客群更多选择，减少顾客选购过程中的交叉污染，保证食品安全。”

以“永辉农场直供+各地时令”模式供应的生鲜区给了顾客更多品质选择，云南定向种植(zhòngzhí)的上海青与小汤山生菜同台陈列，腮白腹净的鲜活小龙虾(xiǎolóngxiā)带着(zhe)检验报告(bàogào)已报到(dào)。水果区打造“热带风情岛”主题专区，集合榴莲、荔枝、山竹等时令爆品，庞各庄西瓜等本地水果也已上架，同步推出鲜榨果汁、椰奶冻、鲜切水果和标注(biāozhù)最佳食用顺序的果切拼盘。

熟食烘焙区明档现制，烟火气十足。熟食区引入“胖东来(dōnglái)同款(tóngkuǎn)”香辣(xiānglà)牛肉条、小甜肠、东北锅包肉、韩式(hánshì)炸鸡等(děng)热销单品，口齿留香的多种卤味、鲜味(xiānwèi)十足的小龙虾和捞汁海鲜等全都为美食爱好者备齐。烘焙产品主打健康、美味，爆款核桃满满、丰收的喜悦欧包已就位，时令新品黑松露粽香酥饼菌香味儿独特，此前消费者票选的手指提拉米苏、桃子慕斯蛋糕、巧克力诱惑蛋糕等也已“出道”。

“终于开到家门口，不用去别的店啦！刚才尝了(le)尝这(zhè)甜肠，确实不错，还买了点凉拌菜和主食，这还热着呢，到家就开饭。我看还有穿好的烤串、加了蒜蓉的生蚝(háo)、去头的小龙虾洗得白白净净，周末露营就从(cóng)这买着东西出发！”推着购物车的王先生说。

调改后的商品到底怎么样，消费者用脚投票。据永辉超市(chāoshì)相关负责人透露，端午(duānwǔ)期间，永辉全国调改店销售业绩表现亮眼：总销售额同比增长85%，客流量同比提升超50%。明星(míngxīng)单品(dānpǐn)表现尤为亮眼——妃子笑荔枝销量上涨(shàngzhǎng)68%，麒麟瓜增幅80%，YH Bakery榴莲千层蛋糕与蒜蓉(suànróng)小龙虾分别以132%、120%的增长率引爆节日餐桌。

门店胖东来自有(yǒu)品牌专区集中陈列DL精酿啤酒、酸奶燕麦脆、葡萄汁、洗衣凝珠等口碑商品，永辉优选爆品黑松露火腿苏打饼干、奥巧脆脆燕麦片、咏悦汇小酌系列啤酒设立(shèlì)专属堆头(duītóu)。此外，还设置了神兽魔童区，满足母婴儿童需求，将奶粉(nǎifěn)、个护、零食、文具、玩具(wánjù)等集中地区块化、规模化陈列，让家庭用户选购更加便捷。

延续30项便民服务(biànmínfúwù)设施 将增设餐吧打造生活枢纽

调改的(de)另一大亮点，是服务升级(shēngjí)有温度。门店不仅延续以往调改店在收银台(shōuyíntái)、打包台、服务台等备好一次性餐具，便民服务区配备血压身高仪、四季茶饮、免费1小时充电(chōngdiàn)宝等30项便民服务设施，爆款商品全天多时段大尺寸试吃幸福满满，还将增设餐吧，加上(jiāshàng)配套桌椅，给了烟火气更多延伸后的生活方式新选择。

除了满足(mǎnzú)门店即食(jíshí)需求，水产区还给高端海鲜提供打氧清洗、杀鱼等服务，肉禽区免费提供切丝绞肉等服务，家用百货区针对卫生用品、针织等商品(shāngpǐn)准备隔离袋避免与其他商品直接接触，针对冻品冰柜(bīngguì)上备有手套、服务台备有保温袋及冰袋。此外，针对鲜切水果，门店严格执行(yángézhíxíng)“468”鲜度管理，确保水果品质及口感，叶菜等易损商品实行“当日清空”，临期(línqī)商品提前7天预警。

针对即将到来的6月7日—10日的高考，永辉超市包括千禧街店(jiēdiàn)在内(zàinèi)的全国(quánguó)所有门店开放办公室、会议室等空间，为高考考生及家长提供临时休息和茶歇服务，客服中心也准备了饮料、文具等加油包，助力(zhùlì)考生为梦想而战。

门店的温度还体现在(xiànzài)员工(yuángōng)幸福指数提升，幸福由员工传递给顾客。门店为(wèi)收银员、称重员等配备了专用座椅，新增员工休息室、更衣室，一线员工综合(zōnghé)薪资得到(dédào)提升，工作时长平均每天不超过8小时，满一年享10天带薪年假。这些改变转化为更温暖的服务。“待遇好了，现在干劲十足！”员工边检查(jiǎnchá)商品摆上货架边说，“您看，定向种植上的二维码扫描可以看到种植信息，上面(shàngmiàn)的屏幕上检测结果都有展示，放心买！”

此外，针对门店调改(diàogǎi)过程中面临的装修备案、员工招聘等问题，属地六里桥街道在永辉超市调改前期多次召开工作会，协调城乡办、平安办、消防(xiāofáng)、交通等相关部门帮助(bāngzhù)企业解决实际困难，推进调改工作进程，同时运营方千禧丽源也给予(jǐyǔ)了大力支持。

“国民超市 品质(pǐnzhì)永辉”的调改步伐持续迈进。永辉团队(tuánduì)通过严控品质、优化商品结构、提升服务标准，不断升级消费体验。据悉，永辉超市在丰台区第二家学习胖东来调改的丰科万达(wàndá)店将(jiāng)于6月底焕新亮相。随着北京9家调改门店在6月底全面落地，更多(duō)消费者将享受到便捷的品质服务。

“作为(wèi)丰台的首家(shǒujiā)自主调改门店，开业后将为市民朋友提供更多消费选择。”丰台区商务局相关负责人表示(biǎoshì)，将持续做好全区生活必需品供应保障工作，鼓励支持重点保供企业通过提升服务能力、优化商品结构、创新管理模式(guǎnlǐmóshì)等实现转型(zhuǎnxíng)发展，为辖区群众提供供给丰富、服务优质、智慧便捷的商品供应，满足群众购物需求。

来源 丰台区融媒体中心(zhōngxīn)

作者(zuòzhě)：北京丰台官方发布