卖爆了！一杯不到3元！多品牌卷入价格战→

1元的(de)超大杯奶茶、1.68元的美式咖啡、2.68元能(yuánnéng)买两杯果茶……这个夏天，各大外卖平台(píngtái)的补贴把咖啡、新茶饮的价格打成“骨折”，有网友感叹：“没有最低只有更低”……

据了解，库迪小程序上，一杯咖啡的价格是7.9元，在外卖(wàimài)平台上，价格可下探到(dào)1元多，算上包装费等总花费不到3元。

消费者在外卖平台上的库迪点单(dān)记录

一位库迪咖啡的(de)店员表示，自从外卖(wàimài)平台加大补贴力度后，平均每天能(néng)卖出500单左右，高峰期更是能达到900多单。“我们(wǒmen)店里目前只有三个员工，其中一个还是兼职，现在的工作强度比以前高了好几倍。”

4月以来，京东(jīngdōng)、美团、饿了么纷纷(fēnfēn)宣布启动百亿补贴计划，低至个位数，甚至(shènzhì)免单(miǎndān)的茶饮券使外卖平台日均订单量飞涨，这使库迪咖啡(kāfēi)将单品的价格压到了3.9元/杯与4.9元/杯。据饿了么数据，在“淘宝闪购”全量上线24小时内，库迪咖啡销量快速上升至平台咖啡类目第一，较日常订单增长近10倍。

与此同时，端午假期期间，有消费者下单时发现(fāxiàn)，瑞幸咖啡迈入了“6块(kuài)9”时代，“以前(yǐqián)一般是9块9最低，今天发现6块9可以买店内多款饮品”。

图源(túyuán)：瑞幸官方小程序

一杯市场价10元的(de)咖啡卖到了5元以下，加盟商们能到赚钱吗？

库迪咖啡的(de)(de)(de)品牌拓展人员小王表示，外卖补贴能够促使新门店的培育周期缩短，对加盟商来说是好事(hǎoshì)。目前京东平台的补贴可达到8.74元，库迪咖啡补贴0.8元左右，他算了一笔账，以库迪成本最高的单品“生椰拿铁(shēngyēnátiě)”为例，它的综合成本在5.1元-5.3元左右，外卖平台补贴过后一杯咖啡的纯利润是3-4元。

黄艺(huángyì)（化名）在上海某(mǒu)写字楼附近经营着一家库迪(kùdí)咖啡，她表示，开店一年多，在外卖平台没有(méiyǒu)开始大力度补贴之前，日均总营业额只有3千元左右。而现在，美团、饿了么、京东三个平台的日营业额总共在1.2万-1.5万元，营业额已经翻了四五倍。

不少(bùshǎo)新茶饮品牌也享受到了外卖(wàimài)平台(píngtái)带来的红利。瑞幸(ruìxìng)近日发布(fābù)2025年第一季度财报显示，自营门店(méndiàn)同店销售增长率已由负转正，达到8.1%。 5月3日，茉莉奶白发布的业绩战报显示，品牌单日营业额超过2100万元，订单数突破75万杯，创下历史新高(xīngāo)；“五一”假期，奈雪的茶全国门店订单也出现暴涨，与外卖平台创新合作的“闪购”活动，上线仅24小时，奈雪订单量同比暴涨超200%。

咖啡(kāfēi)领域的价格战(jiàgézhàn)并不新鲜。早期瑞幸便是靠低价迅速(xùnsù)占领市场，通过发放优惠券、地推造势(zàoshì)等攻下市场份额。当时的“价格大战”让星巴克一度推出“买一送一”“五折”等活动，将原价近40元的咖啡压至15元至20元之间(zhījiān)。去年以来，咖啡品牌们的价格战有所(yǒusuǒ)收缩，而这次京东入局外卖，外卖平台之间的战火又让茶饮咖啡热闹了起来。

知名经济学者、工信部信息通信经济专家委员会委员盘和林表示，咖啡(kāfēi)连锁品牌的成本结构与传统连锁餐饮略有不同。咖啡门店需要增加网点，而每个(měigè)网点都需要通过销售规模(guīmó)到达门槛的方式来摊薄成本。但价格战带来的并非是无限商机，在爆单的情况下，品牌将(jiāng)面临供应链、门店人效、出品品质等多重压力。近期也有部分门店出现断货、送错(sòngcuò)产品等问题，“咖啡行业必然需要经历优胜劣汰，因为(yīnwèi)即便是便宜，消费者也未必(wèibì)愿意买单，行业必然是会有出清。”盘和林说。

●据中国经济(jīngjì)网、证券时报、每日经济新闻、时代周报